新鮮松茸,元貝,蒜瓣,食用油,生抽,黃油,蠔油,白糖,鹽
綜合評分 7.0
松茸醬－－－完美取代XO醬
綜合評分 10.0
新鮮松茸上市，品相好的或煎或烤或煲湯，品相次點的和當天一餐吃不完的，學雲南同學們的勤快，製作松茸油，於是一發不可收拾，從松茸油轉松茸醬，讓每日生活都不缺松茸。
用料
做法
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將榣柱泡一個晚上，然後撕成絲
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新鮮松茸去外層髒層洗淨撕成小片
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鐵鑄鍋燒熱，放入松茸絲，幹炒，將水份炒掉後盛出
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鍋裡放油，微熱後放入瑤柱，煎到發黃。
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放入蒜末和松茸一起炒一分鐘，加黃酒和生抽，炒三分鐘，加入蠔油，炒勻，撒點白糖，ps：根據個人口味需要可以放點鹽和黑胡椒碎粒或加入幹辣椒。
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再煎一分鐘，起鍋放涼，裝瓶。
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因為油多，我個人感覺密封放冰箱可儲存一年。不過依我，一個星期一瓶沒了，又開始饞下一瓶了
小貼士
1，喜歡吃瑤柱的，可以增加瑤柱量，喜歡突出松茸香的，減瑤柱量加松茸量。 2，此醬可下面條、炒飯、就饅頭、下粥，美味且用途廣！
所在的分類
相關食譜
新鮮松茸,元貝,蒜瓣,食用油,生抽,黃油,蠔油,白糖,鹽
綜合評分 10.0
幹瑤柱,蝦仁,蝦皮,幹蔥頭,蒜頭,生抽,糖,鹽,食用油,香油,辣椒醬
綜合評分 9.3
義大利面,番茄,洋蔥（可不加,肉類（可不加,橄欖油（其他也行,番茄醬,黑胡椒,鹽,蒜
綜合評分 9.2
黃瓜,花生醬,芝麻,黑胡椒,吐司
綜合評分 8.4
意大利麪,椰漿,鷹嘴豆,紅椒,西蘭花,杏鮑菇,橄欖油,黑胡椒粉,羅勒碎,歐芹碎或其他香料,蒜,鹽,白胡椒
綜合評分 7.1
豬腰,XO醬,生薑,料酒
綜合評分 9.2
姜,洋蔥,雞腿,雞蛋（可不加）,醬油,鹽,XO醬（中國超市有售）,白糖,面（或者面餅，我用的是面餅）
綜合評分 9.5
熟米飯,xo醬,杏鮑菇,臘腸,乾貝素/雞精
綜合評分 8.5
四季豆,蒜末,薑末,蔥花,XO醬（如沒有可用等量的蝦米替代）,料酒,蠔油,醬油,糖,食用油
綜合評分 9.6