做法

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  牛裏脊泡水一個下午去血水

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  剁成泥

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  辣椒洗淨去蒂去籽

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  三分之二剁成泥，三分之一剁大點（我這次用了三種辣椒，因為怕太辣只用了五根小尖椒）

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  大蒜拍碎去皮

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  生薑和大蒜剁沫

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  鍋中放入大量的油，加熱

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  加入牛肉沫炒熟

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  加入辣椒沫、大蒜沫、生薑沫

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  小火炒香後，加入適量黃酒

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  加入海天黃豆醬和適量，開水這個醬本身偏甜口，不喜歡微甜口可以換別的牌子的醬。

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  喜歡醬鮮一點的，加入一勺蠔油

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  小火，熬快乾的時候，加入剩下切稍微大一點辣椒，在燒一會，出鍋（這次失誤了，剛開始炒的時候把辣椒一切放進去了，所以醬的顏色不好看了，淚～）

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  趕快拌碗麪吃，不論是下粥還是配飯都是神器啊