光雞,土豆(中等大小),胡蘿蔔(中等大小),洋蔥頭,咖哩醬,糖,料酒,調味：,老抽,鹽,雞精(可不加)
綜合評分 8.1
土豆胡蘿蔔燜雞翅
綜合評分 7.2
拌飯下面條一級棒啊。
用料
做法
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雞中翅從中間砍成兩塊，放薑片焯一下水。濾幹，放生抽和鹽醃一下。
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醃雞翅時間，切好胡蘿蔔和土豆，蒜頭2顆，姜兩片。
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熱鍋冷油，放薑片爆香，放入醃好的雞翅煎一下（醃雞翅多餘的醬汁不要加入，後面燉的時候再放），煎到表皮金黃即可。另取一個燉鍋，放入雞翅，醃雞翅的醬汁，加開水剛好蓋過雞翅，大火燒開轉小火慢燉。
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前面炒雞翅剩下的油繼續放入土豆、蒜頭、胡蘿蔔煎炒，然後加到燉鍋裏面和雞翅一起燉，加多一點開水，差不多和食材平衡就可以。加一點點蠔油大火煮開轉小火燉個15分鐘土豆軟爛就差不多了。
小貼士
所在的分類
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綜合評分 7.4