做法

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  4個蛋黃加入色拉油，攪拌均勻

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  邊攪拌邊加入牛奶，攪拌均勻

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  將過篩的低筋麪粉和抹茶粉加入蛋黃糊裡，拌勻（烤箱預熱190度）

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  蛋白中加入檸檬汁，細砂糖分三次加入蛋清裡，打發到中性發泡

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  將1/3蛋白倒入蛋黃糊裡翻伴均勻，再倒回剩下的蛋白中翻伴均勻

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  拌好的麪糊平鋪到烤盤裏（因為我用的是土豪金，可以直接脫模，所以沒有用油紙）送入到預熱好的烤箱，190度烤19分鐘

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  利用烤蛋糕的時間打發奶油，10克細砂糖一次性倒入奶油裡，用蛋抽直接打發，大概5分鐘左右就打發好了（我不喜歡用打蛋器打發奶油，因為會四處亂濺），打發到硬性不會流動（程度是像製作戚風蛋糕裡的蛋白一樣，但是也不要打發過頭，奶油會變泡，口感就沒那麼好了），再加入蜜紅豆，拌勻

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  取出烤好的蛋糕震出裏面的熱氣，直接放到架子上（如果墊了油紙，立刻把油紙放在架子上）待蛋糕晾涼後鋪上一張油紙，把蛋糕倒扣在油紙上，再抹上紅豆奶油，用抹刀抹均勻，再利用擀麪杖直接捲起，放入冰箱冷藏半小時，冷藏好的蛋糕取出切片吃即可。