雞蛋,低筋麪粉,黃油,白糖
綜合評分 7.8
東菱新品DL-K30A烤箱體驗――迷你圓球海棉蛋糕
綜合評分 7.8
家裏的小朋友們要準備去春遊啦，想想帶什麼吃的又方便又好吃呢，想來想去覺得海綿蛋糕是不二之選了！今天我們來做一款可愛的迷你小圓球蛋糕，因為模具的限制，這種小蛋糕最好是以磅蛋糕和海綿蛋糕體來做！考慮到是給小朋友們吃的，所以我們就用海綿蛋糕體來做！準備工作：烤箱160度預熱＼麪粉過篩＼隔化黃油
用料
做法
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白糖和雞蛋攪拌均勻即可；
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把玻璃碗放入熱水中，讓蛋液升溫到40度離火（隔水加熱）
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打發全蛋液致提起打蛋頭可畫8字（蛋黃糊潔白黏稠，滴落時不會斷線，滴落下的蛋糊痕跡慢慢消失），這時加入過篩的麪粉
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麪粉和蛋黃糊的混合：海綿的攪拌方法跟戚風是不同的，方法是右手拿刮刀從2點鐘的位置落下有底部翻起來至9點鐘的位置，同時左手一邊轉動打蛋盆，這樣一直攪拌至把所有粉都拌勻，時間不要太長哦。加入隔化的黃油，用同樣的手法攪拌均勻
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把攪拌好的麪糊裝入裱花袋擠入模具中，此方子做貝印12連棒棒糖蛋糕模一份加兩個紙杯蛋糕；
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烤箱上下火160度烤制25分鐘出爐；
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成品圖
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可以用來做漂亮的棒棒糖蛋糕
小貼士
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