糙米飯（原料）,紅腰豆（必）,紅皮花生（必）,鷹嘴豆+紅豆+綠豆,血糯米+白糯米+黑米,燕麥米+糙米+薏米,鮮藕丁（清香無比）,以上為什錦米飯原料，,蔬菜燴制（原料）,西紅柿（必）,青紅椒（必）,洋蔥（必）,芋頭,西葫蘆/蘆筍（4條）,空心菜杆/蓋菜杆,菠菜,捲心菜（做出來蠻脆）,以上為所需蔬菜，,唯一肉類：雞胸肉及醃製,料酒,紅薯粉,檸檬汁,老乾媽雞辣椒（辣口必備）,五香粉（必）,黑胡椒粉
綜合評分 7.8
什蔬紅豆燴飯（無敵好吃）
綜合評分 9.9
會這道菜，就可以開間小館！從小就喜歡吃湯湯水水的飯，自從開始自己下廚後，當然不能虧待自己拉啦。這是獨家祕方，也是小沸的第一個菜譜，期待和我有共同食味的你，留下你的作品和評價喲。我就是好奇這個世界上會有多少人和我有差不多的口味？最後,這道菜看起來原料比較多，但是不要怕麻煩哦，尤其是米飯的。試過你就知道了。
用料
- 糙米飯（原料） 400g
- 紅腰豆（必） 一大把（最愛）
- 紅皮花生（必） 隨意（就是愛）
- 鷹嘴豆+紅豆+綠豆 隨意
- 血糯米+白糯米+黑米 隨意（粘度口感好）
- 燕麥米+糙米+薏米 隨意（GI值低）
- 鮮藕丁（清香無比） 一把
- 以上為什錦米飯原料， 可按自己口味調整
- 蔬菜燴制（原料） 均切成丁狀
- 西紅柿（必） 一個（丁/中）
- 青紅椒（必） 各一個（丁/小）
- 洋蔥（必） 半個（丁/中）
- 芋頭 一個（丁/中）
- 西葫蘆/蘆筍（4條） 切丁一小把
- 空心菜杆/蓋菜杆 切丁一小把
- 菠菜 切丁一小把
- 捲心菜（做出來蠻脆） 切丁一小把
- 以上為所需蔬菜， 可按自己口味調整
- 唯一肉類：雞胸肉及醃製 一塊切丁
- 料酒 一中勺
- 紅薯粉 一中勺
- 檸檬汁 若干滴
- 老乾媽雞辣椒（辣口必備） 一大勺
- 五香粉（必） 適量
- 黑胡椒粉 適量
做法
-
將以上所有米飯原料，比例可自行調整，除藕丁外，提前一晚洗淨浸泡，第二天放入電飯煲精煮模式，水沒過食材1cm（乾溼正好，ps.若過溼，敞蓋敞氣會幹些）。
-
做好的米飯模樣，淨吃味道也是無敵的。
-
雞肉的醃製：切丁的雞胸倒入適量料酒、檸檬汁、紅薯粉（嫩肉）、五香粉/黑胡椒、老乾媽一大勺，攪拌均勻，靜置15分鐘。
-
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熱油鍋：我放了適量的橄欖油，將切丁的西紅柿、洋蔥、青紅椒、芋頭倒入油鍋爆炒，炒至西紅柿變醬汁狀。
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隨後加入醃製過的雞胸肉，炒至肉色全白，加入蘆筍/西葫蘆、空心菜杆，此時需放適量鹽、雞精、生抽、適量飲用水。
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隨後倒入煮好的米飯（想吃多少到多少，剩下的冰箱儲存），最後加入葉菜類：捲心菜、菠菜。若想多汁，在入米飯前加半碗飲用水，隨後翻炒一分鐘，即可裝盤。
-
小貼士
所有材料切丁，葉菜切條即可。 寫了「必」的原料，請務必放，相信我沒有錯。 老乾媽是強烈推薦放的，實在吃不了辣，也放點調味吧。 在雞肉炒熟的環節可適量加飲用水，汁多吃起來更香濃。 歸類的話，算健身餐吧，因為健身才開始下廚，一發不可收拾。 希望大家像我一樣愛這道菜，對做完這個道菜的你說聲，辛苦啦～
所在的分類
相關食譜
糙米飯（原料）,紅腰豆（必）,紅皮花生（必）,鷹嘴豆+紅豆+綠豆,血糯米+白糯米+黑米,燕麥米+糙米+薏米,鮮藕丁（清香無比）,以上為什錦米飯原料，,蔬菜燴制（原料）,西紅柿（必）,青紅椒（必）,洋蔥（必）,芋頭,西葫蘆/蘆筍（4條）,空心菜杆/蓋菜杆,菠菜,捲心菜（做出來蠻脆）,以上為所需蔬菜，,唯一肉類：雞胸肉及醃製,料酒,紅薯粉,檸檬汁,老乾媽雞辣椒（辣口必備）,五香粉（必）,黑胡椒粉
綜合評分 9.9
大米,黃油,乾白葡萄酒,洋蔥,藏紅花,帕爾瑪芝士,高湯
綜合評分 9.1
大米,黃油,乾白葡萄酒,洋蔥,藏紅花,帕爾瑪芝士,高湯
綜合評分 8.0
義大利圓米（我用了現成risotto調味米）,山姆會員商店雞縱菌,山姆會員商店阿根廷紅蝦,白葡萄酒,雞湯,山姆會員商店布拉格風味火腿,鹽，黑胡椒,帕瑪森芝士,洋蔥,大蒜,歐芹碎
綜合評分 7.8
冷米飯,胡蘿卜,雞蛋,番茄,羊肉,醬油,椒鹽，辣椒醬等其他調味料
綜合評分 7.8
剩米飯一碗,冬菇木耳各四五朵（看自己喜好，換成別的蔬菜亦可）,芹菜,鮮蝦
綜合評分 9.6
剩米飯一碗,冬菇木耳各四五朵（看自己喜好，換成別的蔬菜亦可）,芹菜,鮮蝦
綜合評分 9.0
螃蟹,大蝦,洋蔥,青口,魷魚卷,黃油
綜合評分 8.7
螃蟹,大蝦,洋蔥,青口,魷魚卷,黃油
綜合評分 7.6