做法

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  大米洗淨後，用水浸泡大約20分鐘到半個小時。

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  把海蝦洗淨，剪去蝦頭，用刀或者剪刀把蝦一分為二。

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  清理瑤柱。（簡單清洗就好）

• 將浸泡好的大米把水倒乾淨，然後加入少量的花生油（爲了在煮的過程中不粘鍋），攪拌均勻。

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  冷水入鍋，同時加入攪拌好花生油的大米。 大火煮開後，轉中火繼續煮5分鐘。期間，記得要不定時的攪拌粥，以免粥粘鍋。 小火煮到粥變得濃稠，約20-30分鐘，根據個人對大米的軟糯程度，決定熬煮的時間。

• 小蔥切小段，備用。

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  將煮好的粥乘出，撒上適量的鹽和小蔥。搞定！