做法

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  花菇泡發至松軟。

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  干淮山稍稍掰斷成幾截

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  自然日光曬制的干貝和蟹腿干，最大程度地保持了鮮味。外面粥鋪的各種增鮮劑增稠劑粥雖然味美，但總是不那麼健康。天然的鮮味劑干貝和蟹腿是這道粥的精髓。

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  挑選干海味的訣竅很簡單，拿過來聞一聞，有很重的海腥味，聞一聞口水都出來了。

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  淮山的加入豐富了這道粥的口感，軟糯鮮甜的米偶爾包裹著粉糯的淮山。加深了味蕾的層次。

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  所有食材洗淨，加米加排骨入電飯鍋。水和米的比例大約1比7。按下煮粥鍵即可。

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  出鍋前放少量鹽提味，因為干貝和蟹腿干是海產品，已經有點咸味了，淡口的同學可以不加鹽。

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  花菇簡直是這道粥的點楮之筆，一邊煲粥，花菇的香味一邊溢出來，廚房里滿是新鮮食材的香味和粥翻滾的聲音。一個美好的周末從一碗好粥開始。