好料理

糖醋排骨（裏脊肉捲土豆版）

綜合評分 9.6

新學菜譜～連骨頭都能吃的「糖醋排骨」～

用料

土豆一顆
裏脊肉一塊
大蔥一小段
大蒜幾顆

做法

1

土豆一顆切成土豆條狀。裏脊肉洗淨切成長片形。
2

大蔥切碎。蒜切片。
3

取切好的裏脊肉片。把土豆條捲起來。土豆版「排骨」的樣子如圖所示。
4

每一個「排骨」上都裹上一層澱粉。
5

鍋里加熱油。放入「排骨」。表面看起來有點硬了就撈出控油備用。
6

炸好的「排骨」
7

熱油。放入蒜片蔥花爆炒。加入番茄沙司，兩勺白糖，一勺鹽，一勺白醋，兩勺水。燒開用澱粉水勾芡（澱粉水也可以不放）。我番茄沙司放的比例要多一點。
8

醬汁燒開後放入「排骨」。翻炒均勻。都裹上醬汁。小火收汁。
9

出盤。吃！

小貼士

炸時不要炸太久。肉會變硬。喜歡番茄醬的可以多放。喜歡甜的可以加糖。根據個人口味適量加入。

所在的分類

糖醋

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