雞蛋,蘋果,熟黑芝麻,麪粉,黃油
綜合評分 7.6
蘋果雞蛋餅
綜合評分 9.8
蘋果有「智慧果」、「記憶果」的美稱。多吃蘋果有增進記憶、提高智慧的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。 當蘋果遇上雞蛋，便帶來了香甜軟糯的蘋果雞蛋餅。主食與水果的結合，更有利與營養的補充。無以倫比的口感，讓人一試難忘。
用料
做法
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步驟： 1：準備好所有材料。 2：取半個蘋果，去皮去核切成小丁。 3：黃油放入鍋中融化。 4：加入切好的蘋果丁，調入少許白糖。 5：因為加了白糖，翻炒幾下會有一點湯汁出來，蓋上蓋子悶1、2分鐘。 6：當蘋果炒至軟爛時，加入少許熟的黑芝麻拌勻，盛起備用。 7：雞蛋磕入碗中，加一點點的白糖。 8：雞蛋打散以後加入少許低筋麪粉。 9：攪拌成無顆粒的蛋糊。 10：平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋皮表面剛凝固的時候，在1/4處鋪上炒好的蘋果丁。 11：用鍋鏟把整張蛋皮對半對摺，再輕輕把邊緣壓緊。 12：然後從沒有蘋果的那頭掀起，蓋在有蘋果的這一半蛋皮上，稍稍煎制即可。
小貼士
1：炒蘋果丁的時候最好用黃油，口感更好。 2：糖的量根據自己喜歡，可少但不宜過多。 3：麪粉不能加得太多，蛋糊要稀一點。 4：要在蛋皮表面剛凝固的時候鋪上蘋果，這樣才能把對摺後的蛋皮牢固的粘合。
所在的分類
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