做法

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  準備道具。 1.平底煎鍋 2.可以搖晃蛋白的容器（樂扣那種密封的塑料杯之類的都行） 3.玻璃吸管（一端帶橡皮囊的那種）或者保鮮袋（擠蛋白做水玉用）

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  將一個雞蛋的蛋黃蛋白分離，蛋白放進密封容器裡搖晃30次左右。剩下的雞蛋打勻，加入水澱粉再打勻。

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  熱鍋，鍋子裡均勻塗上一層油，關火，將剛纔分離出來搖晃均勻的蛋白用吸管吸上，擠到鍋子裡，做出水玉。或者把蛋白裝進保鮮袋裏，剪個口子直接擠到鍋子裡。

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  再開火，倒入蛋液，凝固後（約2分鐘）就做好了。不需要翻面。

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  可以包在番茄醬炒飯上，就是水玉蛋包飯啦⑅︎◡̈︎*

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  也可以做便當，可愛。