剩米飯,醬油,黃豆醬或者甜麪醬,糖,料酒,辣椒 蔥花,雞蛋
綜合評分 8.9
香菇醬油炒飯
綜合評分 7.8
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用料
做法
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我的幹香菇比較小，用了4朵，較大的幹香菇2或3朵就夠了。幹香菇需要提前幾個小時泡軟。香蔥清洗乾淨後切段備用。
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瘦肉切成很小的小顆粒狀，加入鹽、黑胡椒粉、五香粉、薑末和一點植物油抓拌均勻後醃製30分鐘以上。
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2勺生抽加1勺耗油攪拌一下。
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鍋底熱油炒熟肉末，然後放入香菇煸炒。
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加入調好的生抽和耗油汁翻炒片刻。
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加入米飯翻炒。
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出鍋前加入少許鹽和香蔥翻炒均勻即可。因為生抽和耗油都帶鹹味，所有最後加鹽，要稍微少一點。
小貼士
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綜合評分 7.8
白米飯,雞蛋1個,雞蛋,香蔥少許,香蔥,白米飯200克,老抽,紹酒,老抽2大匙,紹酒.白糖各1小匙,白糖,食用油1大匙,食用油,耗油,味精,胡椒粉
綜合評分 8.3