鮮雞,姜、蔥、香菜,花生油、醬油、糖、酒、十三香、幹辣椒,水,鹽、雞精
綜合評分 7.1
燉雞（東北版本）
綜合評分 7.1
用料
- 鮮雞 半隻
- 姜、蔥、香菜 少許
- 花生油、醬油、糖、酒、十三香、幹辣椒 適量
- 水 沒過雞肉
- 鹽、雞精 適量
做法
-
雞肉沖洗血水控水，少量油炒雞肉，雞皮出油。炒變色放姜、蔥、醬油、白糖、白酒（1瓶蓋的量）、十三香、幹辣椒炒勻，添水沒過肉不用多雞肉嫩易熟水多煮的時間久肉老。收汁放鹽和雞精調味，撒蔥花香菜末增加顏色出鍋。吃時旁邊放過個空碗吐骨頭，好收拾桌子。
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