拆骨肉蛋花大骨湯

綜合評分 8.4
一次熬煮大骨湯,可以多次享用,分裝成小份,再忙的早晨都可以快速吃上香濃的拆骨肉蛋花大骨湯,再配上幾個燒餅,早餐吃的飽飽的去上班(*^__^*) ……

用料

做法

  • 大棒骨買肉多一些的,並讓賣家將其從中間剁開,洗淨入冷水鍋中,水要多加一些,水面最好高出大棒骨一寸左右,大火燒開,撇去浮沫,加入蔥、姜和料包,改小火,一小時後取出並扔掉裏面的蔥,加鹽(量可依個人口味自己掌握),繼續煮直至肉軟爛脫骨即可

  • 煮好的大棒骨將肉拆下來,切成小丁,將大骨湯和肉丁均勻分成小份裝入保鮮盒或保鮮袋(一次食用量),冷凍儲存,這樣就可以方便早餐的時候隨吃隨取

  • 蛋花湯:將一份量的拆骨肉大骨湯放入鍋中,燒開後打入蛋花,出鍋時撒入少許香菜或小蔥末,隨個人喜好了,滴入少許香油即可

小貼士

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