茯茶,清水,荊芥,花椒,食鹽,牛奶
綜合評分 8.1
青海熬茶和奶茶
綜合評分 8.1
作為一枚土生土長的青海人，從小到大喝的最多的就是這種熬茶/奶茶，直到現在，每個週末至少有一天是要喝奶茶的。熬茶簡直是百搭神器，什麼炒洋芋絲，韭菜盒子，油炸饅頭片，只要不知道喝什麼的時候都可以來一碗～～～具有消食、解膩之功效 ： ）
用料
做法
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準備食材，我準備的是兩人份，一般茶葉用這麼一小塊兒就夠了
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奶鍋裡放入清水、茶葉、荊芥和花椒，大火熬開後小火再熬大概五分鐘，目的是爲了把茶葉的味道熬粗來～～～
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熬好後加入少量鹽就是熬茶啦～～～關於加鹽：喜歡重口味就多加茶葉多加鹽，喜歡小清新就少茶少鹽，隨自己喜好。我喜歡淡一點兒的，就只加了小半勺鹽。
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等茶熬好後加入牛奶，一般是一人一袋的量，個人覺得奶味重一點好喝。加入牛奶後要在鍋邊守著，看著鍋開後立馬關火，因為奶茶超級容易撲鍋，撲鍋後的現場慘不忍睹，表問我怎麼知道的～～～
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奶茶熬好倒入碗裡時，用漏勺把茶葉過濾掉就好啦～～～當然，你不想把茶葉過濾掉也可以～～～
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就醬紫，一碗地道的青海奶茶就熬好啦！配著各種其他食材當早飯，棒棒噠～～～
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小貼士
買來一包茯茶後，我一般會用刀弄成小塊再放進罐子裡儲存，這樣既一勞永逸，不用每次取茶葉時都弄得到處是茶葉渣，還能儲存茶葉的香味哦～～～ 所以食材的用量並無特殊規定，大家看個人習慣，隨意隨意就好～～～
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