做法

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  把鮮蝦去頭去皮，挑去蝦線，剁成蝦泥。 PS：上次有寶媽留言跟我說，用刀背拍幾下，更容易剁成蝦泥，可以試試喲。

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  最好選擇三分肥七分瘦的豬肉，剁成肉餡。 PS：肉餡一定要多剁一會兒，剁得細細的，碎碎的，再加上裏面有肥肉，會讓肉餡自然地攪在一起，粘在一起。吃得來不會覺得特別硬，特別幹，有時候寶寶是否愛吃這種帶餡的餛飩或者餃子，都取決於這些小細節。

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  把蝦泥，肉餡混合在一起，再加入少許蔥花和薑末，可以提味去腥喲。 PS：關於肉餡和蝦泥的量，我用的是3：2的比例。

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  攪拌均勻後，加入5勺左右的植物油（調料勺）。（也可以來一點點鹽或者無新增的醬油，儘量以清淡為原則，稍稍結合下寶寶的口味做調整。） PS：加入植物油的目的，也是爲了避免餛飩餡出現非常乾的口感。

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  這次的新發現，就是在肉餡中，加了少許的雞蛋液，哇，真是讓餛飩變得更好吃了。 PS：一定要注意不是整個雞蛋喲，只用了一小部分。

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  雞蛋沒有加很多，否則肉餡會變得很稀，包餛飩的時候，很容易漏出來。 PS：加雞蛋液是爲了口感，味道更好吃，寶寶對雞蛋過敏的話，省略也是可以的。餡做好的重點，是要看攪拌之後的稀稠度，不論是豬肉本身的肥油，還是後來加的植物油或者雞蛋，也有的地方習慣加水，都是爲了讓肉餡變得多法，不那麼幹澀。

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  把餡放在餛飩皮的中央，下面的短邊向上折，注意錯開一個角度。

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  然後，把餃子餡四周捏緊，防止漏餡。把左下角，右下角往一起合併。 PS：餛飩皮的做法，這裏就不佔用篇幅了，想自己擀皮的寶媽，新增微信公眾號「寶寶營養輔食」搜素「用它做餡，包出的餛飩清爽多汁又好嚼！」

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  然後把兩個角捏緊，壓實就可以嘍。

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  準備好寶寶一頓的份量。

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  入鍋煮熟即可。

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  餛飩湯里加了點煎薄的雞蛋餅切絲，以及少許紫菜。

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  這次包的餛飩特別成功，多嘗一個寶寶都不捨得的節奏。

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  包一次餛飩也是有些麻煩的，多做一些冷凍起來，夠寶寶再吃兩頓的。 PS：帶寶寶忙得沒時間做飯的時候，這些冷凍食物真是大救星呀。