鹹魚,蔥,姜,辣椒,蒸魚豉油,料酒
綜合評分 7.6
蒸鹹魚
綜合評分 7.6
一般江南冬天醃的魚不是很鹹的，主要是把魚曬乾，10多斤的魚一般都是用草魚或者青魚做的。 1、青魚乾，切成塊蒸了吃最香。蒸之前加料酒、生薑、小蔥。可加少許色拉油。（如果是海魚的魚乾，再加蒜末） 2、青魚乾的魚頭、魚鰭、骨架之類的，可以與鮮肉塊、子排、鮮筍什麼一起煮個醃篤鮮的湯喝。 3、參照蒸魚的備料，把各種調料和魚乾一起煮，把魚乾煮熟後撈出，放進冰箱凍成魚凍，然後切成薄片享受。 少吃點鹹魚,亞銷酸鹽含量高........... 把鹹魚弄成絲，跟通心菜一起炒 鹹魚雞蛋牛肉炒飯 鹹魚茄子煲，很下飯 買點臘腸，和鹹魚一起做鹹魚臘腸飯，很香的哦。。 太多種做法了，可以蒸著吃，煮著吃，還可以用油炸，或者煎著吃 難度：初級 口味：鹹口 時間：一小時內
用料
做法
-
1.把鹹魚剁成塊，放入清水浸泡2小時。 2.把蔥姜切碎備用。 3.將泡好的魚塊洗淨，加蔥、姜、料酒，將其拌勻。
-
也可以放些香腸
-
放入蒸鍋中熱水蒸30分鐘
-
-
蒸熟後倒去水份，加入蒸魚豉油，即可上桌
-
開動
小貼士
所在的分類
相關食譜
鹹鱔魚,五花肉,蔥,姜,醬油,色拉油
綜合評分 8.6
鹹魚,白菜,油,一丟丟丟丟生抽，可不放
綜合評分 8.6
豬絞肉,雞蛋,鹹魚,姜,鹽,生粉,醬油或者耗油
綜合評分 8.2
豬肉餡,鹹魚,鹽,料酒,生抽/魚露,生粉,胡椒粉,花生油,薑絲
綜合評分 9.5
鹹魚,豬肉,姜蔥末,生粉水,醬油,蠔油,雞蛋,白胡椒,油,普通麪粉,酵母粉,水,鹽,鹹奶片
綜合評分 9.2
鹹魚,蘿蔔乾,姜,蒜,蔥,幹辣椒,黃酒,培根
綜合評分 9.2
新鮮鱸魚,新鮮薄荷,生姜,料酒,蒸魚豉油,食鹽,豬油
綜合評分 9.1
鮑魚,京蔥,蒜末,小蔥末,花雕酒,生抽
綜合評分 7.8
鮑魚,京蔥,蒜末,小蔥末,花雕酒,生抽
綜合評分 9.4