1.巧克力蛋糕部分,蛋白,細砂糖,黑巧克力（72%）,鮮奶油,低粉,2.芝士慕斯部分,奶油乳酪,牛奶,鮮奶油,細砂糖,魚膠片,巧克力碎屑
綜合評分 9.8
巧克力蛋糕
綜合評分 7.3
只有蛋清沒有蛋黃的蛋糕，喜歡這個的原因是因為做法簡便，基本上都是晚上纔有空做烘焙，這款蛋糕韌性十足，值得一試，最初的配方來自君之，小改了下
用料
做法
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準備好所有材料，帶手套拿巧克力用刨絲器刨成碎末，玉米澱粉和低筋麪粉混合過篩，可惜了蛋黃無用處啊，哈哈
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蛋清裏面加入檸檬汁或者白醋、鹽，分三次加入細砂糖打發至可以拉出彎彎尖角的溼性發泡狀態
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低筋麪粉和玉米澱粉混合過篩後，倒入打發好的蛋清裡，用橡皮刮刀快速從底部往上翻拌，不能劃圈圈，使麪粉和打發好的蛋清完全混合均勻，然後倒入巧克力碎末，用同樣的從下往上的手法快速翻拌均勻
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麪糊倒入蛋糕模裡，放桌上用力的震幾下，把大泡震出來，烤箱預熱，上下火185℃，烤35分鐘，表面金黃，按下有彈性即可拿出
小貼士
所在的分類
相關食譜
巧克力蛋糕#,黃油,黑巧克力,牛奶,細砂糖,雞蛋,低筋麪粉,可可粉,泡打粉,栗子奶油餡#,甘慄仁,動物性淡奶油,黃油,糖粉,朗姆酒,可可粉,酒糖漿#,蜂蜜,朗姆酒,表面裝飾#,可可粉、糖粉、草莓
綜合評分 8.0
黃油,黑巧克力,低筋麪粉,牛奶,細砂糖,雞蛋,可可粉,泡打粉
綜合評分 7.2
黃油,黑巧克力,低筋麪粉,牛奶,細砂糖,雞蛋,可可粉,泡打粉
綜合評分 9.9
上一道巧克力蛋糕粉,雞蛋,核桃,膨鬆劑
綜合評分 9.9
貝蒂牛奶巧克力蛋糕粉,雞蛋,色拉油,水
綜合評分 9.3
雞蛋,無鹽黃油,麪粉,牛奶,可可粉,白糖,核桃仁
綜合評分 8.8
無鹽黃油,麪粉,可可粉,雞蛋,白糖,泡打粉,牛奶
綜合評分 7.8
無鹽黃油,麪粉,可可粉,雞蛋,白糖,泡打粉,牛奶
綜合評分 7.8
蛋糕體,奶油焦糖醬,蛋糕夾層A（黑巧克力杏仁夾心層）,夾層材料B（焦糖奶酪層）,夾層材料C(黑櫻桃層),夾層材料D(糖醬涂層),黑巧克力表層,表面裝飾
綜合評分 7.9