中筋麪粉,水,植物油,砂糖,酵母,鹽,馬鈴薯,火腿腸,沙拉醬,木魚花,融化的黃油(烤後刷表面),全蛋液(烤前刷表面)
綜合評分 8.7
馬鈴薯切片,隔水蒸大概15-20分鐘直到完全熟。 取出馬鈴薯,加入適量的沙拉醬,加入切碎的火腿腸。 將馬鈴薯壓成泥,和其他配料拌勻。
配方中麪包的材料全部放進麪包機。 啟動揉麪程式。 揉麪完成後啟動發酵程式直到麪糰2倍大,用手按下成肚臍狀。 取出麪糰揉成圓形。
用擀麪杖擀成圓片,用刮板劃出分割記號。 分成六等份。 每份揉圓後擀成圓形,包入餡料。 包好6個包子。
利用烤箱發酵第二次,烤箱中層放麪包,蓋保鮮膜,最下層放一碗熱水。發酵到兩倍大。取出刷一層蛋液。 烘焙:上管145℃ 下管170℃ 預熱5分鐘,烤約15分鐘。直到麪包上色即可。
黃油隔水融化。趁熱在烤好的麪包表面刷一層融化的黃油。擠上沙拉醬,撒適量木魚花即可。
因為我用的是東菱K30A烤箱 所以我就直接選【選單4】土司,系統自動選擇溫度和時間, 這點簡直是懶人的福音,記得我以前經常都要翻書看烘焙時間和溫度。
這個麪包我是用麪包機來揉麪的,沒有面包機可以手揉,揉到麪糰光滑即可。