高筋麪粉180g,酵母粉2g,糖15g,鹽2g,奶粉12g,水117g左右,黃油10g,餡料：乳酪片3片（分6份）,表面裝飾：黑、白芝麻適量
綜合評分 8.5
黑白芝麻乳酪餐包
綜合評分 8.5
可愛的方形小餐包，外酥內軟，表面一層芝麻，增添了咀嚼的口感，很香呢…
用料
做法
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將除黃油以外的材料放在一起，揉至麪糰光滑均勻，再加入黃油揉至可拉出薄膜狀，進行基礎發酵到兩倍大。
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基礎發酵結束，將麪糰分割成6等份，滾圓後鬆弛15分鐘。
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將鬆弛後的麪糰擀成長方形，在中央放上芝士片，
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頭尾交疊，收口向下。
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表面噴水，蘸上黑白芝麻，
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排入烤盤，放溫暖溼潤處進行最後發酵。
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最後發酵完成之後放入預熱到180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘左右。
小貼士
這樣子的造型有個小小缺點，夾心的乳酪片烤融之後會有點外溢，除非在包的時候完全捏緊，不過樣子就不同了，糾結~~
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉 168克,酵母 3克,水 54克,蛋液 55克,高筋麪粉 62克,低筋麪粉 50克,糖 30克,鹽 3克,奶油乳酪 48克,自制無糖酸奶 76克,黃油 18克,杏仁片 少許,奶酥粒或者椰蓉 少許
綜合評分 9.4
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綜合評分 8.6
中種麪糰,高筋麪粉,全蛋液,牛奶,酵母,主麪糰,淡奶油,黃油,高筋麪粉加,細砂糖,鹽,乳酪餡,kiri乳酪,細砂糖
綜合評分 7.3
牛奶,雞蛋,糖,食鹽,黃油,高筋面粉,酵母,再開一個雞蛋蛋黃
綜合評分 9.1
A,冷藏液種,B,高筋粉,糖,鹽,雞蛋,酵母,水,蜂蜜,黃油,C 內餡,黑加侖,奶油乳酪
綜合評分 9.7
面包粉,食鹽,細砂糖,酵母,雞蛋,牛奶,黃油,乳酪,糖霜,花生碎
綜合評分 7.6
波蘭酵種,河套全麥粉,水,耐高糖酵母,主面團,高粉,糖,耐高糖酵母,牛奶,蛋液,黃油,鹽,乳酪餡,奶油乳酪,砂糖,蔓越莓干，葡萄干
綜合評分 9.3
高筋面粉,低筋面粉,雞蛋,水,白砂糖,咖啡粉,酵母,鹽,黑芝麻,花生,芝麻醬,煉乳,鹽,糖
綜合評分 9.2
高筋面粉,全麥面粉,糖,鹽,雞蛋液,牛奶,酵母粉,黃油,黑加侖干,黑芝麻
綜合評分 9.2