豬肉,青蝦仁,蔥姜,鹽,醬油、香油,糖,紫菜,花椒麪,香菜,麪粉
綜合評分 8.6
上湯小餛飩
綜合評分 8.6
說是上湯其實就是清水煮的，如果家裏有高湯的話，可以換成高湯哦。
用料
做法
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涼水中加入一小勺鹽，用鹽水活面，醒發20分鐘後，擀成餛飩皮
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豬肉與青蝦仁分別剁成肉泥。
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加入蔥末和薑末，加入醬油、鹽、糖（少放，少量加入糖可以增鮮）、花椒麪。攪拌均勻。
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接下來就包餛飩了！
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在空碗中加入鹽、紫菜。用煮餛飩的水加入半碗煮餛飩的水將鹽和紫菜衝開。然後加入煮好的餛飩，再加入煮餛飩的水。點入香油，放香菜。
小貼士
我一般都不放味精、雞精，少少的放一點糖就可以提鮮，但是不要放多了會影響口感的。 煮餛飩我個人認為不要把紫菜和餛飩一起煮，這樣會亂乎乎的。
所在的分類
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