紅糖紅棗馬芬

綜合評分 9.7
操作簡單,少油少糖,甜度較低,喜歡甜的可以自行加糖。麪粉可以考慮用低筋粉全麥粉或者兩種混合。香草精和肉桂粉可選。紅棗的量看口味加,我用的是無核小棗。這個方子做出來大概是12個的量吧

用料

做法

  • 烤箱預熱190°C

  • 兩杯紅棗去核,切碎或者用料理機打碎,和半杯清水混合拌成比較粗的棗泥的狀態。

  • 一個大碗裡過篩麪粉,泡打粉,小蘇打,肉桂粉。攪拌均勻。

  • 另一個碗裡混合酸奶,雞蛋,油,紅糖,香草精和之前的棗泥。攪拌均勻。

  • 混合乾溼原料知道沒有乾麪粉,儘量不要過度攪拌。此時蛋糕糊的狀態應該是比較幹並且不能流動的。

  • 烤箱190度25到30分鐘

小貼士

酸奶不能換成牛奶……它需要和小蘇打反應好讓馬芬變蓬鬆。

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