西紅柿,牛腩,花椒,大料,小茴香,蔥,姜,蒜,香芹,鹽,白糖,胡椒粉,紹酒
綜合評分 9.0
西紅柿燉牛腩
綜合評分 7.5
簡單的食材做出鮮美的味道。我喜歡，希望你也會喜歡。圖片是網路截圖，因為我做好忘記拍了，下次做了再補圖。
用料
做法
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第一步切牛肉的同時燒一壺開水備用。牛腩肉切兩釐米左右的小塊，洗淨。鍋里加水燒開，放入牛肉焯至顏色發白，漂去浮沫，撈出牛肉瀝水。
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刷鍋放油，放入八角花椒炒出香味，放牛肉中小火翻炒。炒到牛肉表面有點焦黃，加蔥姜翻炒幾下，加老抽生抽。老抽不要多，多了顏色不好看
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我用的海天
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翻炒幾下加燒好的開水，沒過牛肉，蓋蓋小火燉
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西紅柿洗淨切小塊，另起一鍋放油燒熱，放西紅柿炒至軟爛出汁
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把炒好的西紅柿倒入牛肉鍋內，翻炒均勻，蓋蓋繼續燉，半個小時左右嘗下鹹淡，適量加鹽。就可以出鍋了。撒點香蔥末色香味更佳。
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如圖
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