酸奶蛋糕底,酸奶,低粉,豌豆澱粉（應該什麼澱粉都可以吧？我菜鳥不太懂家裏就豌豆澱粉）,土雞蛋,慕斯/布丁,酸奶,芒果,吉利丁片,qq糖
綜合評分 8.9
無油健康酸奶慕斯or布丁蛋糕
綜合評分 8.9
剛剛開始學烘培就開菜譜有點班門弄斧~可這次我總結各路大神的蛋糕加加減減成為自己的，就爲了無黃油無奶油健健康康好吃無負擔~
用料
做法
-
澱粉低粉稱好混合~~酸奶加入蛋黃一個一個加入，加入一個蛋黃就用打蛋器打勻，再加入第二個打勻，再加入第三個！篩入剛剛混合好的粉~邊篩邊炒拌~
-
蛋白滴入幾滴白醋，打一會大約也就2秒，加糖15克，打到小泡再加糖15g,打到溼潤偏幹~分三次加入拌好的酸奶麪粉蛋黃液裡~入模具，震一下~烤箱底盤放水大約不到1cm深，上火150度，下火160度預熱，蛋糕液進去烤60分鐘~
-
脫模，分離~好吃到不要不要的~其實我覺得就這樣就好好吃了，打心裏覺得酸奶蛋糕不適合做慕斯蛋糕底
-
-
100g芒果肉切丁撒在底層面上，吉利丁5g入冷水30g軟化，隔熱水融化後攪拌入酸奶130g，澆在芒果肉上~
-
第二層蛋糕底鋪在芒果肉丁原味酸奶上~另酸奶130g加100g芒果肉攪拌機搗碎攪拌在一起~吉利丁5g入冷水30g軟化，隔熱水融化後攪拌入酸奶芒果汁裡，淋在第二層蛋糕底上~
-
蛋糕入冰箱半小時後，QQ糖50g水50g入微波爐高火一分鐘後攪拌均勻，澆在擺好花的蛋糕上，入冰箱10分鐘就可以開吃了！
-
小貼士
酸奶蛋糕不好作底因為太溼潤綿軟了~下次換一個蛋糕作底
所在的分類
相關食譜
莓果酸奶（質地必須濃厚）,吉利丁,淡奶油,細砂糖,檸檬汁（新鮮檸檬擠的）,莓果（裝飾用）
綜合評分 7.1
奧利奧餅乾屑,黃油,酸奶,吉利丁粉,酸奶,檸檬汁,淡奶油,糖
綜合評分 8.7
餅乾底材料,奧利奧餅乾（去夾心）,黃油,慕斯材料,吉利丁片,水,酸奶,淡奶油,細砂糖,鏡面材料,吉利丁片,冷開水,細砂糖,鹽漬櫻花
綜合評分 9.1
安慕斯,草莓,牛奶,吉利丁片,芒果,車厘子,海綿蛋糕底
綜合評分 9.1
戚風蛋糕片（1.5cm）,自制酸奶,動物淡奶油,細砂糖,吉利丁片,檸檬汁,朗姆酒
綜合評分 8.5
酸奶（慕斯利安或安慕希）,淡奶油（雀巢）,糖粉,吉利丁片,冷開水,新鮮檸檬汁,戚風蛋糕
綜合評分 7.5
餅乾底,奧利奧餅乾,黃油,草莓慕斯液,新鮮草莓打醬,淡奶油,吉利丁片,細砂糖,酸奶慕斯液,酸奶,淡奶油,乳酪,檸檬汁,細砂糖,朗姆酒,牛奶,吉利丁
綜合評分 7.1
酸奶（慕斯利安或安慕希）,淡奶油（雀巢）,糖粉,吉利丁片,冷開水,新鮮檸檬汁,戚風蛋糕,六寸圓模
綜合評分 9.5
慕斯糊：酸奶（有糖）,淡奶油,藍莓醬,青汁,細砂糖,吉利丁片,香橙檸檬戚風胚（8寸）,雞蛋,香橙,檸檬皮屑,檸檬汁,低筋麪粉,細砂糖,鏡面果凍,蘇打水,細砂糖,吉利丁,茉莉花
綜合評分 8.6