豆渣,豆漿,麪粉,糖,鹽,酵母,玉米油
綜合評分 8.5
三色豆渣麪包
綜合評分 8.5
仿歐包的豆渣麪包
用料
做法
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將豆渣、豆漿、麪粉、酵母和勻揉至擴充套件狀態
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加入玉米油和鹽揉至均勻至完全狀態，然後蓋溼布一發，發酵至兩倍大
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將一發完成的麪糰取出，排氣，平均分成三等分，就其中兩團分別與抹茶粉、可可粉揉均勻
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將抹茶麪團與可可麪糰擀薄，分別放入葡萄乾、蔓越莓幹，捲起來收口，然後用擀開的白麪團捲成橄欖型，收口捏緊
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將收好口的麪糰放在油紙上，置烤箱內，底下放溫水，關門發酵至1倍大
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發酵好的麪糰取出，以鋒利的刀子在表面割幾個斜口，篩上面粉，
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將篩好粉的麪糰置預熱好的烤箱內，180度烤23分鐘，取出即可
小貼士
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