高筋麪粉,(豆漿過濾後的)豆渣,白砂糖,雞蛋液,奶粉,酵母,鹽,水,黃油,抹茶粉
綜合評分 9.1
抹茶雙色豆渣麪包
綜合評分 9.1
最近家裏天天喝豆漿，每次豆漿過濾之後看著細膩的豆渣倒掉就覺得可惜，所以我也試試做了豆渣麪包，結果還真的不錯！希望以後再做豆漿的朋友就不要把豆渣扔了，因為大豆內含的膳食纖維和卵磷脂對人真的有好處呢！
用料
做法
-
除黃油和抹茶粉以為的材料全部放入麪包機，揉麪10分鐘！
-
然後再放入黃油繼續揉麪30分鐘
-
揉好的麪糰，能伸展拉出膜！
-
-
再把麪糰揉一揉，就行第一次發酵
-
發酵好的麪糰很蓬鬆，軟軟的，取出來進行排氣或用麪包機揉麪排氣
-
發酵好的麪糰拍好氣鬆弛10分鐘，最好蓋保鮮膜
-
-
然後再將麪糰平均分成2份，其中一個麪糰加入4克抹茶粉揉均勻
-
再將抹茶麪團平均分成6份，搓成長條圓柱型
-
白麪團平均分成2份
-
-
取一個白麪團擀成長方形的面片
-
將一條抹茶麪團搓長，放在白麪片的最一側，然後包起來
-
再放二條抹茶麪團，然後再捲起來
-
-
最後放上第三個抹茶麪團，捲起來
-
把收口捏緊
-
將生坯放入烤盤，烤箱選擇發酵功能，放一碗溫水保持烤箱溼度，發酵40分鐘
-
-
發酵好的麪包，可以用刀子劃幾個口，不劃也可以！右邊的生坯收口沒捏緊，發酵後有一點開口了(ಥ_ಥ)
-
我用刀子劃了口子，感覺好看一些！然後烤箱預熱180度上下火烤18分鐘即可！(中層)
-
麪包的內部組織很好！而且很軟喲！
-
-
烤好的麪包放涼以後放入保鮮袋儲存！
-
過濾後的豆渣
小貼士
收口時必須要捏緊，不然會開口，二髮結束就變形了！我選的火是上火小，下火大取中間值180度中層烤的！但是還是要說，最好根據自己家的烤箱實際溫度來烤！烤完的麪包纔好吃！如果沒有面包機手揉也要揉到擴充套件狀態為止！
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,(豆漿過濾後的)豆渣,白砂糖,雞蛋液,奶粉,酵母,鹽,水,黃油,抹茶粉
綜合評分 8.7
豆渣,豆漿,麪粉,糖,鹽,酵母,玉米油
綜合評分 8.5
天然酵種(波蘭種),高筋粉(金像),低筋粉,牛奶,細砂糖,鹽,奶粉,黃油,抹茶粉,乾酵母,紅豆沙(比較乾的)
綜合評分 7.3
高筋粉,全麥,水,砂糖,鹽,老面（提前準備）,酵母,五十鈴抹茶粉,椰子油或黃油,餡料：紅豆沙（提前準備）
綜合評分 8.6
高筋麪粉,抹茶粉,酵母,牛奶,鹽,砂糖,黃油,雞蛋,葡萄乾
綜合評分 7.6
高筋麪粉-麪糰用,低筋麪粉-麪糰用,酵母-麪糰用,細砂糖-麪糰用,抹茶粉-麪糰用,鹽-麪糰用,雞蛋-麪糰用,黃油-麪糰用,牛奶-麪糰用,牛奶-內餡用,蜜豆-內餡用,黃油-內餡用
綜合評分 8.5
高筋粉,低筋粉,抹茶粉,奶粉,鹽,糖,酵母,水,蛋白,黃油,自制紅豆沙
綜合評分 8.9
高筋麪粉,抹茶粉,白糖,煉乳,水,鹽,酵母,黃油,蜜紅豆（或其他餡料）
綜合評分 8.3
中種：日清高粉,中種：乳清,中種：細砂糖,中種：乾酵母,主麪糰：日清高粉,主麪糰：抹茶粉,主麪糰：海鹽,主麪糰：細砂糖,主麪糰：總統淡奶油,主麪糰：蛋黃一個,主麪糰：總統發酵黃油,表面裝飾：蛋清,表面裝飾：水,表面裝飾：熟芝麻,餡料：有機紅豆,餡料：冰糖,餡料：總統淡奶油,餡料：香草精（可選）
綜合評分 9.5