薺菜,千張,北豆腐,鹽,香油
綜合評分 10.0
迷迭香：薺菜千張卷
綜合評分 9.5
平實的薺菜，微澀的千張配著豆腐和些許的香油。這種富有層次的清淡口感只需15分鐘，餐廳冷盤你也能手到擒來。詳細步驟，請搜尋微信公眾號:迷迭香。
用料
做法
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千張、薺菜、北豆腐等備料
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薺菜沸水焯水後過涼水瀝乾備用
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焯好的薺菜切末
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千張熱水焯水
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北豆腐熱水焯水切塊後壓碎
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薺菜末與豆腐、鹽、香油拌勻
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千張裹上薺菜餡兒包裹起切段
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完成
小貼士
1. 薺菜草酸含量較高，焯水後再切末
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