鵪鶉蛋,粗鹽（醃菜海鹽）,八角,花椒,香葉,桂皮
綜合評分 8.1
鹽焗鵪鶉蛋（電飯鍋）
綜合評分 8.1
我是先用鐵鍋後用電飯鍋，也可先用烤箱把鹽與香料預熱並烤出香味，因為不想一直盯著火而且我家砂鍋太小了裝不下，電飯鍋插上電源基本就不用管了，不耗電，又能做出美味，鹽焗的時間可以根據自己調整
用料
做法
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先把鵪鶉蛋洗乾淨瀝乾水分，把粗鹽和香料一起放進鍋裡炒，炒至粗鹽發出聲音
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粗鹽炒好之後，在電飯鍋內鋪一層鹽，把鵪鶉蛋放進去，把剩下的鹽全部倒入電飯鍋，蓋住鵪鶉蛋，插上電，讓其燜半個小時，開啟把半熟的蛋敲一下，讓鹽可以入味，再翻動一下
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再過半個小時，鹽基本入味了，可以拔掉電源不用加熱了，稍涼就可以吃了，等鹽涼了之後可以用保鮮袋裝起來下次鹽焗
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小貼士
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