做法

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  準備材料。將所有材料揉成麪糰。在案板上用力揉10分鐘左右，表面光滑即可。（全麥不容易出手套膜很難揉到擴充套件階段，so表面光滑ok）

• 改上保鮮膜室溫發酵1.5小時左右（28度左右的室溫）。檢查：發酵至兩倍大，用手指蘸水在麪糰上戳個小洞不會回彈不會塌陷，符合這兩個表示發酵完成。

• 發酵好的麪糰排氣。分割成兩份，滾圓，用保鮮膜包好醒發15分鐘。

• 將麪糰按扁從中間杆成橢圓形。

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  鋪上果料（如不喜歡加料就省去這一步）

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  沿長邊從上往下卷。注意邊卷邊收緊。

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  放入烤盤。表面刷水，鋪上喜歡的裝飾。我鋪了燕麥和瓜子仁。也可以省下這步驟

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  最後發酵，38度，40分鐘左右。發酵好放入預熱的烤箱200度烤20-25分鐘左右。