土豆,青椒,胡蘿卜,木耳,泡椒,豆瓣醬,醬油 醋 糖,蒜末
綜合評分 7.5
魚香土豆
綜合評分 7.6
四川菜的「魚香」，並不是來自「魚」，而是糖、 醋、醬油、豆瓣醬等等調味品調製而成，具有鹹、酸、甜的味道；而粵菜的「魚香」確實是來自魚，不過是「鹹魚」罷了。川式的魚香土豆，不只顏色誘人，味道也是一流的，還特別下飯。
用料
做法
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土豆洗乾淨去皮
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切成5mm的厚片
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辣椒、芹菜切成小粒
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大蒜去皮切成蒜茸、蔥切成蔥花
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花生米炸熟，放涼
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生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、醋、豆瓣醬和料酒放入碗中，調成汁，備用
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鍋裡放油燒熱後，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出
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鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香
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放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻
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將炸好的土豆片倒入做法3.中
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放入調味汁，翻炒均勻
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加入花生米
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加蔥花，快速翻炒均勻，即可上碟
小貼士
辣椒、芹菜可以換成紅蘿蔔、青椒等等
所在的分類
相關食譜
土豆,青椒,胡蘿蔔,木耳,泡椒,豆瓣醬,醬油 醋 糖,蒜末
綜合評分 7.6
土豆,辣椒,芹菜,花生米,蒜,蔥,生抽,白糖,胡椒粉,雞粉,豆瓣醬,醋,料酒
綜合評分 7.6
土豆,郫縣豆瓣醬,蒜,姜,八角,幹辣椒,甜麪醬,鹽,味精
綜合評分 7.9
長茄子,土豆,泡姜,泡椒,豆瓣醬,彩椒,大蒜,大蔥,臘豬油,山茶油,鹽,糖,醋,生抽,料酒,澱粉
綜合評分 7.9
豆腐,蔥姜蒜,魚香汁調法,番茄醬,糖,生抽
綜合評分 8.8
茄子,豬肉餡,（調料A）蔥、姜、黃醬,（B）生抽、料酒、鹽,（C）黑胡椒粉、油、香油,面粉、水、雞蛋,魚香汁︰蔥姜蒜,生抽、郫縣紅油豆瓣醬,糖、醋、雞精、水澱粉
綜合評分 8.1
豆腐,蔥薑蒜,魚香汁調法,番茄醬,糖,生抽
綜合評分 7.6
茄子,豬肉餡,（調料A）蔥、姜、黃醬,（B）生抽、料酒、鹽,（C）黑胡椒粉、油、香油,麪粉、水、雞蛋,魚香汁：蔥薑蒜,生抽、郫縣紅油豆瓣醬,糖、醋、雞精、水澱粉
綜合評分 9.3
【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7