做法

• 酥皮做法參照老婆餅。

• 

  豆沙餡搓圓，酥皮包豆沙餡。方法一，壓扁，沿著邊用刀均勻切小口，把切開部分翻轉90°。左邊兩個的樣子。

• 

  方法二，包好後搓成橢圓形，在麪糰上自上而下切口，迴圈一週，切密一些。用手往下壓，壓的同時手也要順時針轉一下。難道比較大，下面兩個的樣子做參考。

• 

  全部做好，裝盤，大盤子倒上100g油。 220-200，20mins。不用害怕盤子裡有剩下的油，因為全部油都會吸到面裡。