做法

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  分別揉制水油麪和幹油酥。然後再把他們分別分成10g一個劑子。準備待用。

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  將幹油酥包入水油皮中。

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  將口子收緊，並且朝下壓扁。注意不要太用力，否則幹油酥容易漏出。

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  用擀麪杖輕輕將麪糰擀長約8釐米即可。

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  然後縱向捲起，並用手掌壓扁。

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  再次將其擀長，注意不要太過用力，以免破皮，漏酥。

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  再將其捲起，呈圓柱狀。

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  將兩端的收口收攏。

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  擀成麪皮，中間略厚、兩邊略薄。

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  將豆沙包入粗糙面。

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  收緊口子後，將酥餅壓扁，壓平整。不要太薄控制在0.5釐米厚即可。

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  用刀片在酥餅上均勻的切出花瓣，約16刀。

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  然後進行花瓣翻轉。在中間點上蛋液，撒點芝麻即可。烘烤溫度是上火220度 下火200度。

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  烤到金黃色，出鍋裝盤。一定要把花瓣都切割均勻，才能向一朵花哈！