琵琶腿,生抽,老抽,黑胡椒,鹽,白糖,料酒,蔥,洋蔥
綜合評分 7.0
濃香照燒黑椒雞腿
綜合評分 7.4
今天這個黑椒雞腿的黑椒汁是更懶人更簡單的方法 居然出來的味道一點都不輸！！
用料
做法
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雞腿去骨（懶的時候就弄的不是特別乾淨哈。）
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放鹽
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放一點點白糖
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放磨點黑胡椒粉
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抓均勻
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帶皮面朝上鋪好
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放生抽一點點
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放老抽，雞腿皮抹勻醬油
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醃製下
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黑椒汁做法：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉
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洋蔥切小粒，蔥切蔥花
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鍋中放適量油，爆香洋蔥粒
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下醃製好的雞腿，帶皮面先煎
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差不多了，就翻面煎繼續
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下黑椒汁
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大火煮入味
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可以稍稍剩下點湯汁哈，湯汁會變的稠的，可以用勺子舀點湯汁澆在雞腿帶皮那一面上
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盛出來，稍稍涼下下（不用冷啊。。哈哈）
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改刀裝盤。。。啃吧。。。喜歡的話撒點蔥花
小貼士
1、雞腿醃製先，醬油的話，量不用太多。不需要整個雞腿浸泡在醬油裡哈，生抽增加鮮味，老抽少少的，可以讓皮出來顏色更好看 2、放點洋蔥爆香，再把雞腿放入煎，增味，洋蔥本身也有清甜味 3、黑椒汁調的時候鮮甜控制好，黑胡椒粉量自己看著喜歡放就是了 4、湯汁不用煮幹，最後澆稠的湯汁到雞腿帶皮那一面 5、改刀裝盤會更好看！
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