冬筍,幹香菇,蠶豆芽,豆腐,豬耳朵,豬肉,雞肫,甜玉米粒
綜合評分 9.1
將上面的用料切成丁
將番薯粉、米粉或者玉米粉加入水調製合適的量。勾芡用
將用料翻炒烹飪至熟,加入調味料,鹹淡適中。
熟後加入水至水沸,嘗鹹淡。此步驟很重要,勾芡後就不容易加入鹽來調味了。
加入步驟二調製好的勾芡水,進行勾芡。勾芡的時候一定要一邊倒入一邊不斷的翻滾,直至均勻。等到有「突突」的聲音後就可以加入蔥花了。然後出鍋
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