黃油,糖粉,蛋液,低粉,花生,芝麻粉
綜合評分 7.4
#松下面包魔法學院之烘焙達人#小小改變帶來的驚喜美味——花生芝麻酥餅
綜合評分 7.4
來自偶然的配方，家里沒有蔓越莓、沒有核桃、換成了花生和芝麻粉，于是蔓越莓餅干變成了這款酥餅，花生是自己烤的，芝麻是自己炒的，都很香，沒有想到這兩者放一起會有意想不到的效果，以前覺得黃油餅干都會有點膩，這款餅干不會。小伙伴們趕緊試試喲~ 初次接觸烘焙源于朋友的空間，想到能讓兒子吃上自己做的健康美食，就自己開始摸索，也買了一些達人的書，開始是君之的，圓豬豬的，後來玩了新浪微博認識了更多的烘焙達人，也認識了好多朋友，接著加入了美食烘焙群，邊學邊玩，相信很多人和我一樣吧，烘焙的時候，心情很愉悅，當然，開始的時候面包像石頭，蛋糕的頂部是烤焦的，開裂的，下榻的，然而，就像這款餅干一般，美味有時候是一次偶然的踫撞~所以不要輕言放棄~
用料
做法
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準備︰1、花生170°烘烤大約15分鐘。 2、芝麻炒熟，听到有綻開的聲音立馬停火，用料理機打碎即可。 花生用 面杖或者放入保鮮袋 碎。
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黃油軟化加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻。（冬天太冷，可以用微波爐叮10-20秒，中間看一下，不要叮過頭了。）
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分三次加入雞蛋液，繼續用手動打蛋器攪拌均勻。
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加入過篩的低粉，花生碎、芝麻粉，用刮刀拌均勻，最後用手揉成團。
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將面團 成大約厚0.5cm的長片狀。
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用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍30分鐘。冷凍好的面片拿出來，用花型餅干模具按出餅干胚。
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將餅干胚一字排入金色烤盤內。
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表面刷上雞蛋液。
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放入預熱165°的烤箱，第二層，大約20分鐘。
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小貼士
小提示︰ 1、 的面片越厚的話，烤的時間也相對要延長。當然不建議太厚。 2、烤的時間看自家的烤箱脾氣。 3、芝麻炒的時候一定要注意了，很容易糊掉。 4、剩余的的邊角料可以直接烤，也可以再次 成片，冷凍，再壓，再烤制。 5、餅干的形狀可以自己改變。 6、第二天吃的時候餅干更加酥。
所在的分類
相關食譜
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低筋面粉,食用植物油,鹽,糖粉,雞蛋（中等大小，40-50g）,小蘇打,核桃碎、蔓越莓碎及杏仁片
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