大蝦仁,速凍玉米粒,菜心,澱粉,鹽,料酒,蛋清,食用油
綜合評分 8.1
把蝦仁清洗乾淨,去掉腸線,濾幹水。
將蛋清、少量澱粉、少量鹽放入濾幹水的蝦仁中,攪拌均勻。
鍋中加入適量水,燒開後,倒入少量食用油,少量鹽,把菜心洗乾淨後放入鍋中。煮熟後撈出來,放在盤子底。
把玉米粒清洗乾淨後放入水中煮熟,並撈出來濾幹水。
把料酒、鹽和少量澱粉加點兒水,拌勻。放在一旁備用。
鍋中放入油,油熱後,將攪拌均勻的蝦仁放入,把蝦炒散,變色後,放入玉米粒,以及上一步的料汁。
蓋上鍋蓋悶一小會兒,就可以出鍋啦。