麪粉,冷藏豬油,糖,紅薯,葡萄乾,枸杞
綜合評分 8.0
平底鍋紅薯酥餅
綜合評分 8.0
家裏沒有烤箱，又沒有黃油，又想吃酥餅，就用平底鍋和豬油來做，沒想到也很好吃
用料
做法
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先做水油皮：碗中加適量水，加適量糖溶解，再加適量放冰箱冷餐的豬油和麪粉，和成麪糰，蓋溼布醒15分鐘
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再做油皮：豬油和麪粉和成團，也醒15分鐘
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紅薯蒸熟，加少許葡萄乾和枸杞和糖拌勻，做成餡
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水油皮包上油皮，包成湯圓狀，蓋溼布醒10分鐘
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醒好後擀成牛舌狀，捲起來，蓋溼布再醒10分鐘
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再擀成牛舌狀，再蓋溼布醒10分鐘
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把麪糰擀成皮，包上餡
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平底鍋倒少許油，下餅，煎一面的時候把另一面刷少許油，這樣餅更不會焦，也更酥。兩面煎好了，把餅豎起來，側面也煎煎
小貼士
餅不好做太大，不然沒那麼酥，畢竟不是烤箱
所在的分類
相關食譜
水油皮︰,水,細砂糖,面粉,豬油,雞蛋,油酥︰,豬油,面粉,紅薯餡︰,紅薯,細砂糖,熱豬油,裝飾︰,雞蛋,芝麻
綜合評分 7.8
麪粉,鹽,酵母,水,橄欖油,香草
綜合評分 9.8
高筋麪粉,香腸,酵母,溫水,自制披薩醬,青椒,紅椒,洋蔥,馬蘇裏拉芝士,黃油
綜合評分 7.7
低筋面粉,黃油,全蛋液（也可以替換成全蛋黃液）,粘米粉,檸檬汁（可不用）,可可粉,杏仁片,白砂糖,鹽
綜合評分 8.4
低筋麪粉,黃油,全蛋液（也可以替換成全蛋黃液）,粘米粉,檸檬汁（可不用）,可可粉,杏仁片,白砂糖,鹽
綜合評分 8.5
芡實,普通麪粉,蜂蜜,白糖,發酵粉,白芝麻,水
綜合評分 9.6
芡實,普通麪粉,蜂蜜,白糖,發酵粉,白芝麻,水
綜合評分 9.2
普通面粉（中筋）,水,鹽,油
綜合評分 7.3
普通麪粉（中筋）,水,鹽,油
綜合評分 10.0