做法

• 

  調製醃料，倒一些橄欖油（量不用太多，估計能夠塗滿羊排正反面的量就差不多了），滴入1-2滴香草濃縮汁，撒少許孜然粉、鹽，將一小塊黃油軟化後拌入醃料，攪拌一下

• 

  醃製羊排，將準備好的醃料，均勻的塗在羊排的正反面，多塗幾層，可用手搓，以便醃料更滲透到羊肉中。黃油如果沒有完全融化也不要緊，塗好後等待20分鐘左右

• 醃製20分鐘後，可以下鍋啦~~開大火，先將鍋子燒熱，倒入適量黃油，並融化

• 

  黃油徹底融化後，開小火，將羊排小心的放入鍋中（此時可能油花飛濺。。此處省略各種描述。。）

• 等待大約幾秒之後，將羊排翻一面，確保兩面都不會燒焦了，視羊排厚度，感覺內部應該熟了，並且表面應該呈現出黃棕色，不焦為宜（如果喜歡吃焦一點的，可以再煎一會兒哦~）

• 差不多煎熟以後，撒上一些花椒粉、孜然粉、鹽等調料（依據個人口味）

• 最後往鍋裡扔一些事先切好的小蔥末，用來爆香（此時真是非常的香~）

• 呈蔥末還沒焦的時候，羊排就可以出鍋啦~~

• 

  準備一些蔬菜裝盤，大功告成！啦啦啦~