好料理

家常小炒豆乾

綜合評分 7.4
北京又下雪了，陰天拍照也不好看    開了醃了好幾個月的剁椒醬（https://www.xiachufang.com/recipe/1005315/），味道絕對夠足夠辣~      炒盤香香辣辣的豆腐乾，配著熱騰騰的米飯吃的額頭微微出汗~~~~~巴適~ 這簡簡單單一盤，營養絕對夠~有豆製品，有菌類，有胡蘿蔔素維生素~

用料

做法

  • 家常小炒豆乾的做法 步骤1

    這種豆腐乾比較適合做這道菜

  • 家常小炒豆乾的做法 步骤2

    豆腐乾切成片，胡蘿蔔去皮切片，尖椒去蒂去籽切片，木耳泡發洗淨待用

  • 鍋燒熱下少許油，下薑片和剁椒醬（豆瓣醬老乾媽之類的都可以）炒香，接著下入豆乾煸炒至表面微微發黃（這樣豆乾更香，也不容易在翻炒中碎掉）

  • 下入胡蘿蔔、尖椒和木耳繼續翻炒幾分鐘

  • 嘗味後加鹽、糖、生抽調味炒勻即可，因為不同的醬料鹹度不一樣，需要靈活把握

小貼士

所在的分類

相關食譜

家常小炒豆乾
素菜
豆腐乾,尖椒,胡蘿蔔,木耳,生薑,剁椒醬或豆瓣醬,鹽,糖,生抽
綜合評分 10.0
家常小炒豆乾
素菜
豆腐乾,尖椒,胡蘿蔔,木耳,生薑,剁椒醬或豆瓣醬,鹽,糖,生抽
綜合評分 7.4
家常炒豆乾
家常菜
市售滷豆乾,青椒,蔥花,薑絲,蒜片,耗油,蒸魚豉油,油,鹽,料酒,水
綜合評分 8.6
家常炒豆乾
家常菜
市售滷豆乾,青椒,蔥花,薑絲,蒜片,耗油,蒸魚豉油,油,鹽,料酒,水
綜合評分 7.0
如意豆乾（黃豆芽炒豆乾）
素菜
黃豆芽,香乾,小香蔥,姜,食用油,生抽,黃酒,糖,鹽,白胡椒粉,香油
綜合評分 8.5
如意豆乾（黃豆芽炒豆乾）
素菜
黃豆芽,香乾,小香蔥,姜,食用油,生抽,黃酒,糖,鹽,白胡椒粉,香油
綜合評分 9.2
孜然豆乾
孜然
豆腐乾,香蔥,孜然粉,椒鹽,色拉油,雞精,鹽,辣椒粉
綜合評分 8.6
滷豆乾
滷
白豆乾,老抽,鹽,姜,植物油,冰糖,八角,桂皮,花椒
綜合評分 7.6
下飯菜～香辣小炒魚乾
快手菜
魚乾,蔥,薑絲,蒜,生抽,鹽,白酒,料酒,幹辣椒,小米辣,青椒或紅椒,老乾媽,洋蔥,蠔油,香菜
綜合評分 7.7
韭菜蝦皮豆乾絲
快手菜
韭菜,豆乾絲,蝦皮
綜合評分 8.0