白豆乾,老抽,鹽,姜,植物油,冰糖,八角,桂皮,花椒
綜合評分 7.6
滷豆乾
綜合評分 7.6
突然很想吃滷豆乾，想到每次在外面買的，都是很濃的香料味，想想還是自己做吧。吃素讓大家都變得非常有創造力和想象力了，每當做出一道美食，就很開心，迫不及待的想和大家分享。
用料
做法
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先在鍋裡把白豆乾焯一下，撈起，晾乾。姜洗淨切片。
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鍋裡放入植物油，下白豆乾略煎一下，依次放入老抽、冰糖、花椒、薑片、八角、桂皮、鹽，加一大碗水，一直煮到豆乾上色入味即可。
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撈起滷好的豆乾，切成粗段裝盤。（或者不切也行）
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剩下的滷水，可以晾冷一會，放入冰箱儲存。下次滷的時候拿出來適當加點水和鹽即可。
小貼士
1、白豆乾一定要焯水，這樣纔沒有豆腥味。 2、剩下的滷水下次滷豆乾或者是花生米都可以。 3、1勺的量就是平時喝粥喝湯那樣的勺子。大家也可以靈活掌握。
所在的分類
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