五花肉,千張結或千張皮,蔥薑蒜,幹辣椒（可選）,八角,香葉,生抽,老抽,料酒,冰糖,鹽（調味）
綜合評分 8.7
千張結燒肉
綜合評分 7.9
用料
做法
-
鍋中底油，油八成熱，開小火，倒3小勺子糖不停的攪拌化，這是炒糖色，時間不要長，20秒就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了
-
倒入肉塊裹上糖色，煸炒2到3分鐘，然後加入料酒，醬油，薑片，八角，大料煸炒幾下
-
加入水沒過肉塊，然後倒入千張結，加鹽。蓋上蓋開大火開後轉小火慢燉，燉至水快乾
-
-
大夥收個汁，撒點蔥花，加點雞精就可以起鍋了
小貼士
所在的分類
相關食譜
五花肉,千張結,青椒,紅椒,蔥,老薑,老抽,生抽,料酒,冰糖粉,自制山楂粉
綜合評分 7.3
五花肉,千張結,青椒,紅椒,蔥,老薑,老抽,生抽,料酒,冰糖粉,自制山楂粉
綜合評分 7.4
千張結,豬肉,油,糖,料酒,醬油,薑片,八角,大料,水,鹽,蔥花,雞精
綜合評分 8.1
千張結,豬肉,油,糖,料酒,醬油,薑片,八角,大料,水,鹽,蔥花,雞精
綜合評分 7.9
千張結幹,滷汁(滷雞蛋剩下的),白芝麻
綜合評分 9.9
千張結幹,滷汁(滷雞蛋剩下的),白芝麻
綜合評分 9.3
排骨,千張結,蔥,姜,幹辣椒,荷蘭豆,紅椒,生抽,老抽,鹽,白糖,腐乳,料酒
綜合評分 7.5
排骨,千張結,蔥,姜,幹辣椒,荷蘭豆,紅椒,生抽,老抽,鹽,白糖,腐乳,料酒
綜合評分 8.7
海帶,千張,滷味雞湯
綜合評分 9.0