臘腸,香菇幹,大米,糯米,芋艿,玉米粒,蠶豆粒,胡蘿蔔粒
綜合評分 8.3
將米洗淨,適量水泡一個小時
臘肉用開水燙過一遍,切片或丁
將泡好的米與臘肉混合在一起,放入電飯煲按煮飯鍵
將新鮮蠶豆剝皮,洗淨,將油燒紅,入鍋翻炒,加入幹辣椒、適量的鹽、生抽,炒到蠶豆有些澀鍋的感覺,加入雞精,出鍋
將炒好的蠶豆倒入煮熟的米飯中,並均勻攪拌菜汁,用電飯煲保溫燜20分鐘,即可實用
個人偏湘菜口味,之後覺得在炒蠶豆的時候加一些些蒜,味道會更好一些。所謂澀鍋,就是炒著有些粘鍋感覺不那麼順利了的意思。