公雞,花椒,八角,蔥段,蒜頭,薑絲
綜合評分 9.3
辣仔雞
綜合評分 9.3
用料
做法
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小公雞剁小塊
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加鹽,醬油,料酒,花椒,八角,醃製半小時後漓幹水份
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鍋中坐油,見熱,倒入雞塊炸皮見黃,撈出.(油量必須多,要沒過雞塊)
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另起油鍋,倒入少許油,放入蒜頭,薑絲,蔥段爆香
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倒入雞塊,幹辣椒,不停翻炒,如會沾鍋,就放少許水,蓋蓋子悶一會兒
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湯炒幹即可
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小貼士
所在的分類
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