各類糖漿,espresso（或者特濃咖啡）,牛奶,用具（必備）,咖啡機or摩卡壺,奶泡缸or法壓壺,耐看的玻璃杯
綜合評分 7.3
分層咖啡
綜合評分 7.3
第一次見到這杯咖啡是學生時期在一家餐廳做兼職時看到的，感覺眼前一亮，原來咖啡可以是如此神奇的東西，幾年前，用手邊僅有的一把摩卡壺和法壓壺重現了這杯咖啡，從此點燃了大錘對於咖啡的執念
用料
做法
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材料準備，咖啡磨粉，溫熱牛奶（50度左右）
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14g咖啡粉萃取45ml咖啡液
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杯中倒入糖漿，然後用小勺抵住杯壁滿滿倒入溫熱的牛奶，形成第一次分層
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奶泡缸倒入1/3滿熱牛奶，快速拉動20下左右，用力敲幾下桌子震破大氣泡，搖晃一下奶泡缸使奶泡更均勻，緩緩倒入杯中，形成第二次分層。
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把咖啡液緩緩倒入杯子的中心，形成第四層
小貼士
1.打奶泡有咖啡機蒸汽頭那是最好，沒有的話就用奶泡缸或者法壓壺手打，打的次數越多，奶泡就越硬，這個步驟需要根據使用的牛奶和工具進行調整。 2.推薦使用摩卡壺製作這杯咖啡，感覺味道更加平衡。 3.選擇咖啡豆（粉）的時候一定要是深烘焙的，意式烘焙最好。 4.第一次做出這杯咖啡只用了兩個壺而已，其實很簡單的。
所在的分類
相關食譜
純牛奶（全脂）,意式濃縮咖啡膠囊,方糖（我用的是無糖放糖）,冰塊
綜合評分 7.2
純牛奶,咖啡,黑枸杞,雪碧,黑枸杞,荔枝蜜,雪碧,荔枝,牛奶,香蕉
綜合評分 7.7
黃油,白巧克力,芒果,雞蛋,砂糖,低筋麪粉,水,牛奶,鹽
綜合評分 9.2
蛋黃,細砂糖,黃油,低筋麪粉,牛奶,橙汁,蛋白,細砂糖,糖漬橙子片
綜合評分 8.8
戚風蛋糕糊,蛋糕模具,錫紙
綜合評分 9.5
黃油,白糖,雞蛋,牛奶,中筋麪粉,檸檬,檸檬屑,鹽
綜合評分 9.3
雞蛋,黃油,奶油乳酪,牛奶,低筋麪粉,玉米澱粉,白砂糖
綜合評分 7.5
果仁,棉花糖,咖啡粉（平時的即溶就可以）
綜合評分 8.4
深色層,吉利丁粉,冷水（泡吉利丁用）,草莓,糖,淡奶油,淺色層,吉利丁粉,冷水（泡吉利丁用）,酸奶,糖,淡奶油,鏡面層,吉利丁粉,冷水（泡吉利丁用）,紅曲粉,熱水（衝紅曲粉）
綜合評分 8.1