深色層,吉利丁粉,冷水（泡吉利丁用）,草莓,糖,淡奶油,淺色層,吉利丁粉,冷水（泡吉利丁用）,酸奶,糖,淡奶油,鏡面層,吉利丁粉,冷水（泡吉利丁用）,紅曲粉,熱水（衝紅曲粉）
綜合評分 8.1
鏡面分層慕斯蛋糕
綜合評分 8.1
3寸各型慕斯圈五個
用料
做法
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紅曲蛋糕片用慕斯模具按壓出底層蛋糕片
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1、吉利丁粉泡水5分鐘。 2、草莓攪拌機打碎加30克糧攔勻 3、淡奶油加20克糧打發至6成出現紋路可流動，放冰箱備用。 4、泡好的吉利丁粉微波爐15秒加熱熔化，晾至常溫 5、將晾好的吉利丁溶液倒入草莓糊拌勻，再倒入淡奶油內，迅速攪拌，倒入慕斯圈內。 6、送入冰箱冷動15分鐘，慕斯層凝固。
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1、吉利丁粉泡水5分鐘。 2、酸奶加30克糧攔勻。 3、淡奶油加20克糧打發至6成出現紋路可流動，放冰箱備用。 4、泡好的吉利丁粉微波爐15秒加熱熔化，晾至常溫 5、將晾好的吉利丁溶液倒入酸奶拌勻，再倒入淡奶油內，迅速攪拌，倒入慕斯圈內。 6、送入冰箱冷藏4小時，最好過夜
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1、吉利丁粉泡水5分鐘。 2、紅曲粉熱水衝開攪勻，晾涼。 3、泡好的吉利丁粉微波爐15秒加熱熔化，晾至常溫 4、紅曲水和吉利丁水混合攪勻，倒入慕斯圈內。 5、放冰箱冷藏1小時，鏡面凝固即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
六寸香橙戚風蛋糕胚,蛋黃,細砂糖,牛奶,濃縮香草膏（法國進口迪吉福）,35%牛奶巧克力,鮮奶油,吉利丁片（大衛或百利的牌子）,自制濃縮酸乳酪,糖粉,青檸檬汁,青檸檬皮屑,吉利丁片,鮮奶油（建議藍風車）,糖粉,朗姆酒
綜合評分 8.2
奧利奧（無夾心）,黃油,吉利丁粉,牛奶,奶油乳酪,細砂糖,鹽,檸檬汁,酸奶,牛奶,黑巧克力,奶油乳酪,酸奶,細砂糖
綜合評分 9.7
全蛋打發海綿蛋糕,大號雞蛋（室溫）,玉米油,牛奶,低筋麪粉,細砂糖,芒果柚子慕斯液,芒果肉+柚子肉,吉利丁片,糖,水,乳酪（室溫軟化）,酸奶,淡奶油,白巧克力淋面,白巧克力,淡奶油,吉利丁片,巧克力圍邊,黑巧克力
綜合評分 8.2
榴蓮肉,大臺農芒果,奶油乳酪,淡奶油,糖粉,牛奶,檸檬汁,魚膠粉,消化餅,黃油
綜合評分 8.0
牛奶,雞蛋,無鹽黃油,麪粉（高中低都行）,細砂糖,麥斯威爾速溶咖啡5袋,淡奶油,細砂糖,白巧,吉利丁片
綜合評分 9.7
戚風蛋糕片（方）,酸奶慕斯液,酸奶,淡奶油,吉利丁片,牛奶,砂糖,芒果（大）,鏡面：,橘黃色QQ糖,檸檬汁／橙子汁
綜合評分 7.6
芒果慕斯主題,芒果肉,牛奶,吉利丁粉,淡奶油,糖,夾心用的芒果粒,芒果慕斯鏡面,芒果肉,糖,溫開水,吉利丁粉
綜合評分 7.6
戚風蛋糕片,淡奶油,櫻桃,芒果,火龍果,牛奶,砂糖,吉利片,鏡面,糖,純淨水,檸檬,櫻桃、芒果
綜合評分 9.2
黃油（底部）,牛奶（底部）,手指餅乾（底部）,吉利丁片（慕斯糊）,牛奶（慕斯糊）,芒果醬（慕斯糊）,檸檬汁（慕斯糊）,淡奶油（慕斯糊）,細砂糖（慕斯糊）,新鮮芒果肉（慕斯夾層）,新鮮水果（裝飾）
綜合評分 9.7