小龍蝦（青蝦最好）,西芹、土豆、洋蔥,啤酒,食用油,醋、老抽、蠔油、雞精,乾紅辣椒,蔥、姜、蒜,花椒,王守義十三香,白糖,香菜
綜合評分 9.8
祕製紅燒小龍蝦
綜合評分 9.7
曾經向一位維揚菜的大師偷學的這道菜的做法，簡化了一下做法，味道還是很不錯的！
用料
做法
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蔥薑蒜適量，油裡爆香，油稍微多一點
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小龍蝦洗乾淨，去腮，放入油中爆炒
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加入2大勺老抽，3勺生抽，2大勺蠔油，大火翻炒2分鐘
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倒入半罐啤酒，然後加清水沒過龍蝦，1平勺十三香，一塊日式咖哩塊
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蓋蓋子中火煮15分鐘，然後大火收汁
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汁水不用收太乾，稍微留一點就好。起鍋前撒一把白胡椒粉，小半勺香醋提味兒
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小貼士
1.家人不吃辣，吃辣的廚友可以自行新增辣椒 2.有高湯的可以拿高湯代替清水
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.3
小龍蝦,蔥,姜,蒜,小茴香,花椒,八角,豆豉,小紅辣椒,熟白芝麻,鹽,糖,胡椒粉,蠔油,雞精,鮑魚汁
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小龍蝦,大蒜頭,生薑,大蔥,八角,香葉,乾紅椒,花椒,香菜
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