豐水梨,白醋,涼白開或礦泉水,檸檬,白砂糖,生抽,香油,蔥末,香菜末,熟芝麻
綜合評分 8.5
烤肉酸甜蘸汁
綜合評分 8.5
今天買了烤盤和各種肉，開心的把所有東西都準備好了，肉醃製好了，突然一個霹靂發現沒有蘸料... 然後就想起來每次去漢拿山或者權金城的時候，都有無限取的酸甜蘸料，味道解膩又爽口，跟烤肉配一臉，然後就百度半天，想復刻一下那個味道出來，最後跟隨著網友們的腳步，配了一個簡單易學的小方子出來。雖然我沒有拍步驟圖，但是大家可以腦補嘛！ 反正我自己感覺還挺接近那個味道的，大家見仁見智吧！
用料
做法
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用攪拌機把半個梨打碎並過濾出梨汁，沒有任何工具可以切碎了用手擠，我相信沒有什麼能難住你我的朋友。
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然後往梨汁中加入白醋、水、糖、生抽、再擠入半顆的檸檬汁，攪拌一下讓糖充分溶解。
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將切好的蔥末、香菜末、熟芝麻一鼓作氣地撒到料汁裡，最後來一匙香油，大功告成！不過建議最好提前做好料汁，然後裹保鮮膜放進冰箱裏冷藏一倆小時的，讓味道融合的更充分！
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小貼士
1、不知道有沒有人疑惑什麼是豐水梨...請參見度娘吧...關於用什麼梨，豐水梨含水含糖都多，所以大家選類似特徵的梨就OK了，再沒有那就是梨就行... 2、調製的時候要邊加料邊嘗味，調料這東西，每個人的口味不同配比就要有所調整，方子裡的比例是我個人喜歡的口味，大家做的時候按需調配，不喜歡酸白醋就少放點，喜歡甜糖就多加點。 3、方子裡的生抽其實主要是起調色的作用，其次纔是鹹，我自己是光用生抽鹹味就夠了，所以沒放鹽，如果口重的朋友可以再加一點鹽。可能有朋友們想到用老抽調色的...一定不要，控制住自己我的朋友。 4、最後祝大家吃得愉快！吃烤肉不要穿毛絨絨的衣服！別問我為什麼，太吸味兒了...
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