好料理

泰式甜辣醬拌雙脆

綜合評分 8.4
當金針菇遇上海蜇絲，兩種不同的爽脆，再配上果香中透著蒜香，甜中帶辣，酸甜可口的泰式甜辣醬，讓你體驗絕妙的滋味。

用料

做法

  • 主料備好

  • 金針菇、海蜇絲洗淨瀝乾水份，指天椒、湖南椒切成粒，姜、蒜剁成茸，香菜取香菜梗切成小段待用

  • 鍋下水燒開後，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒

  • 撈起金針菇和海蜇絲，立刻放入冰檸檬水裏浸泡5分鐘

  • 碗裡倒入李錦記泰式甜辣醬2湯匙、涼拌汁1湯匙，白醋2湯匙、鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙

  • 再把金針菇、海蜇絲放入大碗中，把蒜姜茸、辣椒粒、香菜段

  • 及熟芝麻及調料淋入碗中，淋上1茶匙麻油

  • 燒熱明油，再淋入1湯匙明油，拌勻即可，然後把冷盤放入杯中，壓實倒扣在盤子裡上桌

小貼士

1、金針菇焯水不超過十秒，時間長了會塞牙。 2、過冷河的作用讓金針菇、海蜇絲吃起來更爽脆。

所在的分類

相關食譜

泰式甜辣醬拌雙脆
辣
金針菇,海蜇絲,指天椒,湖南椒,香菜,蒜,姜,熟芝麻,李錦記泰式甜辣醬,涼拌汁1,麻油,白醋,鹽,雞精,香油
綜合評分 8.4
根本停不下來系列——韓式甜辣醬拌面
韓式
韓式甜辣醬,番茄醬,方便面
綜合評分 8.2
根本停不下來系列——韓式甜辣醬拌麪
韓式
韓式甜辣醬,番茄醬,方便麪
綜合評分 9.3
泰式甜辣醬汁（萬用蘸醬）Naam Jim Sub Pa Rod
醬
紅甜椒（大個彩椒）,小紅辣椒（辣度來源）,大蒜,菠蘿果肉,米醋,白砂糖,水,鹽
綜合評分 7.1
泰式甜辣醬汁（萬用蘸醬）Naam Jim Sub Pa Rod
醬
紅甜椒（大個彩椒）,小紅辣椒（辣度來源）,大蒜,菠蘿果肉,米醋,白砂糖,水,鹽
綜合評分 7.5
#秋季保胃戰#泰式甜辣蝦球
快手菜
厄瓜多白蝦,食鹽,料酒,雞蛋,麪粉,玉米澱粉,泰式甜辣醬,番茄沙司,蒜粒
綜合評分 8.1
泰式甜辣蝦
東南亞
明蝦,吉士粉,玉米澱粉,清水,泰式甜辣醬,白醋
綜合評分 7.9
泰式甜辣披薩
披薩
披薩皮,泰式甜辣醬,火腿腸,青辣椒,菇類,洋蔥
綜合評分 7.9
紅紅火火~泰式甜辣蝦^_^
東南亞
明蝦,姜、蔥,食鹽,料酒,泰式甜辣醬,白醋,白糖,水澱粉
綜合評分 7.4
紅紅火火~泰式甜辣蝦^_^
快手菜
明蝦,姜、蔥,食鹽,料酒,泰式甜辣醬,白醋,白糖,水澱粉
綜合評分 8.5