做法

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  蘋果削皮，切小塊。加糖先醃30分鐘，至出水。

• 糖的用量為蘋果重量的三分之一，白糖紅糖各一半，如果不喜歡紅糖的口味，可以都用白糖。

• 蘋果醃出水後放入不粘鍋，先大火煮開轉小火煨，大約15分鐘後，適當調入澱粉水勾芡成派餡。喜歡肉桂粉的這時候可以加點肉桂粉，我不喜歡就沒有加。正好金桔上市，我加了點金桔絲。

• 2張手抓餅，微微解凍，變軟後一張為底，一張切成條狀，編成面。

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  手抓餅的大小約為6寸，可以使用6寸大小的派盤。派邊用叉子固定，然後用擀麪杖去除多餘麪皮。

• 烤箱預熱180度，烤制20-25分鐘，表面烤成金黃色就行了。