白米飯(要剛出鍋的新米飯),辣白菜(帶點湯),番茄沙司,雞蛋,香油,香蔥,白芝麻,鹽
綜合評分 8.3
將蔬菜分別焯水斷生,將水分空去 胡蘿蔔過油炒 分別拌入適量的鹽和胡椒調味
雞胸肉切絲,加入醬油、鹽、料酒、蔥絲、耗油適量進行醃製,入味後加入澱粉裹勻後,與香菇進行炒制,雞肉變色後關火,用餘溫在進行最後翻炒
將辣白菜切絲或丁,備用 將蒸好的米飯盛入大碗中,備用,準備進行擺盤 在米飯上把之前超過水的蔬菜分別放在米飯上,圍成圈,在中間堆放好辣白菜。
製作太陽蛋,將油燒熱後打入整個雞蛋,轉中小火,避免煎糊,將鍋蓋蓋上利用蒸汽將雞蛋白烹熟,因為用來拌米飯,所以蛋黃不用凝固,半稀的狀態就行,利於攪拌。 出鍋,將太陽蛋放在碗中心
在太陽蛋周圍撒入韓國辣醬,在周圍的蔬菜上淋上適量香油,即可
攪拌均勻後即可食用